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2006-03-27 Mon 12:23 |
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最近知ったんですけど・・・・鶏ハムくらぶで、鶏肉からハムを作るレシピをみて・・・・面白そうで作ってみましたぁ～今までは豚肉の焼き豚とかしか作ったこと無かったんですけど・・・メッチャ美味しくできちゃって
   ハマりそうですうぅぅぅぅ いろいろアレンジききそうだから～このレシピからこれからまた応用していきまっす～  ちょっとアレンジして作ってみました。 鶏ハム 鶏ムネ肉・・・・・１枚砂糖・・・・・・・大１塩・・・・・・・・大１ニンニク・・・・・１カケ生姜・・・・・・・１カケ 鶏むね肉１枚に大さじ１の砂糖をつけもむ。 次に大さじ１の塩をまぶし、ビニール袋に入れ空気を抜き冷蔵庫にいれて１～２日ねかせる。なんとなく透明っぽくなってきたぁ～ 軽く水洗いして、旨味を閉じ込めるように、糸でグルグル巻いてから、お湯にニンニク＆生姜を入れ弱火で５分煮る。そのまま火を消して鍋の中で８時間そのままにする。（肉が硬くならないように ） 鍋から上げてスライスして出来上がり  スライス後小分けにして冷凍庫で保存も  ハムがつくれたぁ～   かなり感激です結構簡単にできちゃうのがまたいいよね～ラーメンにのせても美味しそう 次はアレンジしてみよこれを焼き豚みたいに表面をやくとまた美味しそうだわ  スポンサーサイト
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おはようございます！！鶏ハム....美味しいですよね♪私はモモ肉でよく作りますよ☆
ラーメンの具に、スープもラーメンスープに使えるし、かなりいいレシピですよね、これ！！モモ肉だとピザの具にしても美味しかったですよぉ♪ はじめまして
 ３歳の男の子の子のママです。手作りいっぱい掲載しているブログですね。素敵なママだなと思いコメントしました。 また、遊びにきます  こんにちわぁ～mugかあちゃんさんありがとうございますぅ(^_-)-☆ラーメンの具とスープを一緒に使えるの良さそうですね～良い味がでるから美味しいだろうね～後、ピザの具も美味しいいんですかぁ～(^_-)-☆今度やってみますぅ(^_-)-☆ mugかあちゃんさんのブログもまたチョクチョク遊びに行かさせてもらいますぅ（*^_^*）
初めまして。とっても素敵なブログですね。
早速鶏ハム作ってみました。簡単でおいすぃ～  はじめまして
割と簡単でおいしそうだから、作ってみたいなー。糸って縫い物用の糸でもいいのかな？添加物なしの健康フードですよね
2006-04-25 Tue 16:16 | URL | しーちゃん #-[ 内容変更] しーちゃんさんへ
こんにちわぁ～はじめましてぇ(^_^)縫い物用の糸でも茹でるだけならOKですよ～焼き鶏ハムにしちゃうと、糸がもえちゃうから。・・・(-_-;)色々アレンジきくし、鶏ハムさいこうですよぉ～～
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２日間、冷蔵庫で休んでいた鶏くんを、焼きあげてこんな風になった。レシピはかなえさんのところを、見てほしい。だいたい要領はわかったので、次回は大量に仕込んで近くのお世話 …
2006-04-28 Fri 00:00 Bの食卓
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