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2006-03-30 Thu 15:24 |
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今日はいつも強力粉で作る食パンに薄力粉をまぜて、
 食パンをつくってみましたぁ〜・・・  っつうか・・・強力粉が中途半端になくなっちゃって まいっかぁ〜薄力粉混ぜれば って軽い考えで作ったんですがぁ  結構ぁゃちん的にいつもよりフワフワ感がめっちゃ良くて出来上がりに大満足 今度から普通に作る時も薄力粉まぜよ〜 って感じですわぁ 薄力粉食パン 強力粉・・・・・・・２００ｇ薄力粉・・・・・・・・５０ｇバター・・・・・・・・２０ｇ砂糖・・・・・・・・・大２塩・・・・・・・・・・小１牛乳・・・・・・・・・８０ｃｃ水・・・・・・・・・１００ｃｃドライイースト・・・・小１全部ベーカリーに入れてスイッチＯＮ  でおまかせ  朝御飯パン でいただきますぅ 旦那もいつもよりフワフワだね〜って言ってくれてよかったぁ っつか・・・強力粉より薄力粉は安いから節約になるぅぅ  ぁゃちん的にはうれしい限り  |
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2006-03-28 Tue 21:23 |
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こんにちわ〜今日までの賞味期限の玉子がいっぱいある・・・・
 って感じで・・・これは、何か玉子を消費できるお菓子でも作らなきゃ  って思って、今日はシュークリームをつくりましたぁ〜 生クリームは無かったから、今日はカスタードシュークリームですぅしかもクリームも生地も両方ともレンジで作っちゃいます！！生地ってナカナカ難しいけど・・・・この作り方なら簡単  シュークリーム（６個分）生地  強力粉・・・・・・・１０ｇ（強力粉を混ぜるとカリカリな生地のシュー皮になるよ）薄力粉・・・・・・・１５ｇ水・・・・・・・・・５０ｃｃバター・・・・・・・２５ｇ玉子・・・・・・・・１個カスタードクリーム 卵黄・・・・・・２個砂糖・・・・・・大３薄力粉・・・・・大１・１／２牛乳・・・・・・１５０ｃｃバニラエッセンス・・・少々 まずはカスタードクリームは コチラカスタードクリームの作り方で電子レンジで作っておいて冷ましておいてくださいね  次に生地作り！！強力粉＆薄力粉をふるっておいて、バター・小麦粉・水をボールにいれ混ぜる。 をレンジで６００ｗで３分チンしたら、しっかりスプーンでコネコネ混ぜる。混ざったらさらに３０秒チンしてしっかり混ぜる。練り練り  に溶き玉子を数回に分けていれ練るしっかり練らないと、良い生地にならないよ 生地をスプーンで丸くのせて、水を霧吹き、２１０度に予熱しておいたオーブンでまずは１５分焼き、１６０度にさげて、１５分焼く  途中で絶対にオーブンをあけちゃだめだよ生地がしぼんじゃうから・・・ 生地が焼きあがって、冷めれば、キッチンバサミ で生地に切れ目を入れて、クリームをはさめばできあがりお好みで粉糖をかけても美味しいよ    黒ごまシューも最近マイブーム |
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2006-03-27 Mon 12:23 |
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最近知ったんですけど・・・・鶏ハムくらぶで、鶏肉からハムを作るレシピをみて・・・・面白そうで作ってみましたぁ〜今までは豚肉の焼き豚とかしか作ったこと無かったんですけど・・・メッチャ美味しくできちゃって
ハマりそうですうぅぅぅぅいろいろアレンジききそうだから〜このレシピからこれからまた応用していきまっす〜  ちょっとアレンジして作ってみました。 鶏ハム 鶏ムネ肉・・・・・１枚砂糖・・・・・・・大１塩・・・・・・・・大１ニンニク・・・・・１カケ生姜・・・・・・・１カケ鶏むね肉１枚に大さじ１の砂糖をつけもむ。次に大さじ１の塩をまぶし、ビニール袋に入れ空気を抜き冷蔵庫にいれて１〜２日ねかせる。なんとなく透明っぽくなってきたぁ〜軽く水洗いして、旨味を閉じ込めるように、糸でグルグル巻いてから、お湯にニンニク＆生姜を入れ弱火で５分煮る。そのまま火を消して鍋の中で８時間そのままにする。（肉が硬くならないように）鍋から上げてスライスして出来上がり スライス後小分けにして冷凍庫で保存も  ハムがつくれたぁ〜   かなり感激です結構簡単にできちゃうのがまたいいよね〜ラーメンにのせても美味しそう 次はアレンジしてみよこれを焼き豚みたいに表面をやくとまた美味しそうだわ  |
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2006-03-26 Sun 12:20 |
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今日はネスレのミロを使って、ミロパンを作りましたぁ〜
 ミロてぁゃちんも子供の頃から良く飲んでて・・・最近又、栄養もしっかり取れるから、おやつとかに子供に牛乳に混ぜてのませてるんで・・・ ぁゃちんも最近また飲み始めたんです 普通に大人が飲んでも美味しいから・・・ねっ  ミロパン（子供サイズ９個分） 強力粉・・・・・・・・・１６０ｇバター・・・・・・・・・２０ｇ砂糖・・・・・・・・・・大２牛乳・・・・・・・・・・８０ｃｃ塩・・・・・・・・・・・小１／２ミロ・・・・・・・・・・５０ｇドライイースト・・・・・小３／４  ホームベーカリーに全部材料をいれ一時発酵までしてもらったら、濡れフキンをかけてベンチタイムで生地を休ませてから、丸く成形する。 生地が乾燥しないように霧吹きをして、２次発酵を４０℃で３５分したら、１８０度のオーブンで２０分焼けば出来上がり   うちの子供は余裕で一気に２個も食べちゃった・・・・  まだ１歳２ヶ月の息子は・・・・朝からグビグビ牛乳のんで・・・・ チョイ甘のパンだけど栄養あるから良いよね〜子供の朝御飯にもってこいですよ パン渡しとくだけで・・・今日は上手にたべてくれたぁ〜   このレシピ良いなぁ〜って思ったらFC2 Blog Rankingに参加してるので・・・ポチット応援してって下さいね    |
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2006-03-25 Sat 15:22 |
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今日は冷蔵庫の残り野菜の半端を整理しながら・・・・豚肉のコマ切れっか・・・薄切り肉で巻いて、メインディッシュをつくりますぅ〜
 冷蔵庫にある野菜ならなんでも巻いちゃってください しかも牛肉で巻いたほうが美味しいかも・・・ですけど・・・普段は牛肉は高いので・・・ツイツイ豚肉しか買ってこないんですよね〜 ぁゃちんてきには豚肉で十分美味しいんですけどねぇぇ〜 肉巻きロール（クズ野菜で）（５個分）  豚肉（薄切り肉）・・・・・５枚人参・・・・・・・・・・・２〜３ｃｍキャベツの芯・・・・・・・２〜３ｃｍニラ・・・・・・・・・・・２〜３ｃｍえのき・・・・・・・・・・適量小麦粉・・・・・・・・・・適量砂糖・・・・・・・・・・・大２醤油・・・・・・・・・・・大３みりん・・・・・・・・・・大２油・・・・・・・・・・・・適量   のように、肉に小麦粉をうっすらまぶして、野菜をのせくるくるっとまく。 鍋に油をひいて、肉の巻き終わりを下にして、こんがり焼く。そこへ、砂糖・しょうゆ・みりんを入れ煮て、味をしみこませば出来上がり     照り焼き風の味付けでおいしそうでしょ     |
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2006-03-24 Fri 15:22 |
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先日はキャベツの芯をつかって、肉巻きロールを作ったけど・・・・・
 今日はブロッコリーの茎を捨てないで使う方法を紹介しま〜す   まずはブロッコリーの花っか・・・・普通に食べる部分と一緒に茎も短冊きりにきって、一緒にゆでて、サラダにする。マヨネーズであえて食べれば、ふつーうぅぅに美味しく頂けますよ それか・・・かつおでおかか和えや胡麻和えもおいしいですよ〜ブロッコリーの茎のまわりの硬い皮はむいて、中だけ短冊切りにしれば、野菜炒めに 同じように短冊きりにして、味噌汁の具に   こうやって微塵切りにしればハンバーグやミートボル・ロールキャベツなどの肉の中にまぜちゃう もちょっとあらめの微塵切り・・・ っかサイコロみたいに切れば・・・・に チャーハンの具にもなる まぁぁ〜・・・・こんなところでしょうかね   なんでも結構使えちゃいますよ〜、肉巻きロールにいれてもいいし〜とりあえず捨てちゃってる人はもったいないからつかってね〜     |
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2006-03-22 Wed 15:22 |
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もう・・・・白菜の時期も終わっちゃいましたがぁ・・・
今回は白菜でやったけど、水菜やキャベツや青梗菜や・・・なんでも葉類とツナをサッと煮ちゃうだけで・・・おいしい良いおかずができちゃうんです もう後・・・・一品って時にも だし、特売の時にツナ缶はまとめ買いしちゃうから・・・節約＆お助けレシピですね   白菜とツナのサッと煮白菜・・・・・・１／８個ツナ・・・・・・１缶（油ごと）水・・・・・・・・・・・１／２カップホンダシ（粉末）・・・・小１砂糖・・・・・・・・・・大２しょうゆ・・・・・・・・大２っていっても・・・材料の量もいつもちゃんと計ってませ〜ん   鍋に水・砂糖・ダシ・しょうゆと白菜を入れてしばらく煮込んだら、ツナを油ごと入れて、味がしみこむまでにるだけツナとツナ油が良い味だしてくれるんですよね〜  こんな簡単なのにご飯 が進む一品になりましたぁ  |
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2006-03-21 Tue 18:20 |
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こないだのりんごカスタードロールパンと同じようにくるくるっとまいて
ふつうのあんパンとはチョット違った小倉ロールパンを作りま〜す。ぁゃちんはこのクルクル巻く系のパンは何でも応用がきくから、りんごカスタードロールのパン生地と同じで巻くものを変えればアレンジし放題   あんこロールパン（６個分） 強力粉・・・・・・・・・１５０ｇ砂糖・・・・・・・・・・大２バター・・・・・・・・・２０ｇ塩・・・・・・・・・・・小１／２牛乳・・・・・・・・・・８０ｃｃ玉子・・・・・・・・・・１／２個（残りの玉子はツヤだしに使うから残しておいてね）ドライイースト・・・・・小１／２あんこ（つぶあん）・・・・・・・・・２００グラム作り方も一緒  ホームベーカリーに全部材料をいれ一時発酵までしてもらったら、濡れフキンをかけてベンチタイムをする。休ました生地を麺棒で長方形に伸ばし巻き終わりの端を残して、あんこをのせる。端からクルクルっと生地とあんこを巻き込み、包丁で６個分に輪切りにする。クッキングシートをひいた上に並べ生地が乾燥しないように霧吹き意、２次発酵を４０℃で３５分したら、ドーリル？だっけ？？（溶き玉子 をちょっと水で薄めたもの艶出し）を生地に塗って、１８０度のオーブンで２０分焼けば出来上がり  時には生地を半分づつ分けておいて、巻くものを変えて一気に２種類作るのもありだね    |
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2006-03-20 Mon 15:21 |
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昨日紹介したカスタードクリームを使ってりんごの甘煮を一緒に巻き込んりんごカスタードロールパンをつくりましたぁ〜カスタードも甘めなので、今回はりんごは甘さ控えめ・・・子供もちゃんと一緒に食べれるようにね〜
りんごカスタードロールパン （６個分） 強力粉・・・・・・・・・１５０ｇ砂糖・・・・・・・・・・大２バター・・・・・・・・・２０ｇ塩・・・・・・・・・・・小１／２牛乳・・・・・・・・・・８０ｃｃ玉子・・・・・・・・・・１／２個（残りの玉子はツヤだしに使うから残しておいてね）ドライイースト・・・・・小１／２りんご・・・・・・・・・１個砂糖・・・・・・・・・・大３ まずは のりんごと砂糖を一緒に煮てりんごの甘煮コンポートを作って冷ましておく。そして、昨日のカスタードクリームを準備しておく。こってり系かあっさり系かはお好みで さ〜てパン作りですよ〜 作り方はコチラ  |
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2006-03-19 Sun 18:20 |
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今日は電子レンジで作る簡単カスタードクリームの作り方ですぅ〜カスタードクリームはシュークリームや、ロールケーキ、菓子パンなど×
色んな使い道があるから・・・知っておいた方が得だよん カスタードクリーム こってり系 卵黄・・・・・・２個砂糖・・・・・・大３薄力粉・・・・・大１・１／２牛乳・・・・・・１５０ｃｃバニラエッセンス・・・少々あっさり系 玉子・・・・・・１個砂糖・・・・・・大２薄力粉・・・・・大１・１／２牛乳・・・・・・９０ｃｃバニラエッセンス・・・少々こってり系は卵黄のみで作るけど・・あっさり系は全卵つかいまぁ〜っす 作り方は・・・・卵黄（または全卵）と砂糖を泡だて器で混ぜ、そこへ薄力粉を入れて、さらに混ぜる。に牛乳をいれなめらかになるまで混ぜたら電子レンジにいれて分チン一度チンしたのは泡だて器でまぜ、もう３回くらい分ずつチンして、混ぜるを繰り返す。だんだん硬くなってくるので、クリームが良い硬さになれば出来上がり最後にバニラエッセンスを２〜３滴ポタポタ っと香り付けしれば完璧     さぁ〜このカスタードクリームで今日はなにつくろっかなぁ〜  |
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2006-03-18 Sat 15:21 |
 今日は、エビチリやピザその他、肉料理魚料理 にチリソースをつくりまぁ〜っす ぁゃちんのオリジナル手作りソースですぅぅチリソースホールトマト缶・・・・・・１／４カップケチャップ・・・・・・・・大３酢・・・・・・・・・・・・大１砂糖・・・・・・・・・・・大１酒・・・・・・・・・・・・大１豆板醤・・・・・・・・・・大１鶏がらスープの素・・・・・小１ホールトマト缶のトマトはみじん切りにして、あとは全部混ぜるだけ  チリソースってちょっと買うの高いから・・・いつも手作りだよ 冷蔵庫で２週間位なら余裕で持つから ちなみに・・・・・・ なんちゃってチリソースは・・・・・  ケチャップと一味を混ぜるだけでもマジチリソースになるよ（極秘） |
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2006-03-17 Fri 12:20 |
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今日はこないだの鬼まんじゅうを作った時のサツマイモでおからと混ぜて、子供も大好きなケーキを焼きましたぁ
さつまいもゴロゴロ入れて、おからも入れて、食物繊維たっぷりの便秘解消 おなかすっきりお肌つるつる健康美容ケーキで〜す体に良くって、美味しいもの食べれるなんて最高ですよね〜ん今日はチョットおからが少なめだったので食べてもパサパサしないからおからをそんなに感じさせませんよぉお  さつまいもおからケーキ（１５ｃｍ丸型１個分） 薄力粉・・・・・・・・・１００ｇおから・・・・・・・・・５０ｇさつまいも・・・・・・・１本玉子・・・・・・・・・・１個砂糖・・・・・・・・・・大３ベーキングパウダー・・・小１サラダ油・・・・・・・・大３牛乳・・・・・・・・・・３０ｃｃ  薄力粉＆Ｂ．Ｐはあわせて振るっておく。サツマイモは１ｃｍ角くらいのさいころ状に切って、水を張った中にいれレンジでチンして、軽く火を通しておく。 ボールに玉子・サラダ油・砂糖・牛乳を入れまぜ、さらにチンしたサツマイモを水を切っていれ、混ぜる。 にふるっておいた薄力粉をいれ、さっくりまぜ、オーブンで１８０度で４５分じっくり焼く   おやつにもってこいですね〜 うちの子供も美味しそうにガツガツたべてましたぁ〜 おなかにずっしりきて腹持ちも良いですね〜美味しくてついつい食べすぎちゃいましたぁ〜あっという間になくなっちゃった っ〜っかこのケーキのおかげでぁゃちんも久々に便秘解消ですぅ |
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2006-03-16 Thu 15:20 |
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麻婆豆腐って、結婚したばっかりの頃は麻婆豆腐の素とかいっぱい売ってるじゃないですかぁ〜
 ぁぁ〜ゅうのに豆腐だけ入れて作るもんだぁ〜って思ってたんですよ〜けど旦那はぁぁゅう売ってる素とか受け付けませ・・・・ん って感じで、何でも素とか手作りで色々覚えなきゃぁ〜・・って試行錯誤・・・始めのうちは何入れて良いかわかんなくって・・・メッチャまずいマーボー豆腐作ったりしてたんです けど、結婚してもうすぐで３年最近麻婆豆腐も旦那好みの味に作ることができるようになって・・・レシピ公開ですぅ マーボータレ（麻婆豆腐・麻婆ナス用） ごま油・・・・・・・・・・大１ にんにく・・・・・・・・・２片 しょうが・・・・・・・・・１片ネギ・・・・・・・・・・・２本 豚ひき肉・・・・・・・・・７０ｇ 酒・・・・・・・・・・・・１／２カップ水・・・・・・・・・・・・１／２カップ 豆板醤・・・・・・・・・・小１砂糖・・・・・・・・・・・大２赤味噌・・・・・・・・・・大１ しょうゆ・・・・・・・・・大２ 味の素・・・・・・・・・・７ふり （水溶き片栗粉） 片栗粉・・・小２ 水・・・・・大１と１／２  作り方は・・・ |
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2006-03-15 Wed 15:21 |
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今日は朝食
 久しぶりの食パンです ぁゃちんは菓子パン結構大好きなんですけど旦那はなんやかんや・・・っつうか定番トーストが一番好きみたいでして・・・久々旦那も食べるかなぁ〜って感じで食パン焼きましたぁ〜旦那にはこっそり内緒の寒天入りのチョッピリダイエット向きな・・・・ふんわり寒天食パンですぅ(^_-)-寒天食パン強力粉・・・・・・・２５０ｇ砂糖・・・・・・・・大２塩・・・・・・・・・小１スキムミルク・・・・大１バター・・・・・・・２０ｇ水・・・・・・・・・１８０ｃｃ粉寒天・・・・・・・小１ドライイースト・・・小１ホームベーカリーに全部材料入れて、食パンコースでスイッチＯＮ  ４時間後・・・出来上がり〜 最近はきなこトーストにハマり中・・・ マーガリンをたっぷりぬって、きな粉を一杯かけていただきまぁ〜っす ふんわりモチモチの寒天パンおいしい〜 寒天入れても味は変わらないからこっそりいれれて  そろそろ材料の買出しにいこっ   |
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2006-03-14 Tue 12:19 |
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今日はぶりの照り焼きをつくりまぁ〜っす
  って今日はうちの万能照り焼きダレを紹介って、ブリなど魚の照り焼きはもちろん鶏肉など照り焼きにするのはなんでもこのタレに漬け置きして焼いちゃえばおいしいよ〜ん 万能★照り焼きタレ砂糖・・・・大２みりん・・・大３醤油・・・・大３ 混ぜるだけ〜冷蔵庫保存も  焼いた魚や肉にこのタレをかけてもｇｏｏｄ |
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2006-03-13 Mon 15:20 |
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今日は子供も食べれるサツマイモを蒸して作る鬼まんじゅうをつくりましたぁ〜
 もうサツマイモ最近時期じゃないから高くなってたんだけど・・・安売りしたから久しぶりにＧＥＴ しちゃいましたぁ〜サツマイモは子供の離乳食の頃からお世話になってた重要食材でして ・・・今日は子供用にチョット甘さ控えめに作りましたぁ〜お芋が結構甘みのある良い芋だったしね 鬼まんじゅう（６個分） さつまいも・・・・・２５０グラム（大１本分）砂糖・・・・・・・・２５ｇ薄力粉・・・・・・・６０ｇ片栗粉・・・・・・・７０ｇ牛乳・・・・・・・・４０ｃｃ塩・・・・・・・・・ひとつまみお好みにさつまいもの皮をむき、水つけてアクをぬく。（白くにごってきたら１回水をかえる）サツマイモの水気を切ったら、ボールにサツマイモをいれ砂糖をからめておく。１５分程したら、残りの材料を全部入れて混ぜる。クッキングシートを引いた上に芋を並べ、蒸し器で様子を見ながら中火で２５分蒸す。出来上がり  ぁゃちんはオーブンの蒸し器機能で蒸しちゃったから、手間なしだよ〜ん   出来立てで食べるのが１番美味しいけど、冷めてもそのままで美味しくたべれちゃうよん この鬼マンはぁゃちんと子供用にしたから砂糖少な目にしたけど旦那も食べるんなら、甘党だから・・・砂糖は倍の５０ｇにして、作ってたかなぁ 甘い方が良い人は砂糖多めに入れちゃってくださいね |
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2006-03-12 Sun 12:19 |
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今日は完熟系のバナナがあったので、うちの子供も大好きなバナナパン
 を作りました。ほんのり甘くってふんわりのバナナパンは朝御飯パンにもおすすめですよバナナパン（今日も食べきり半斤サイズの分量です） 強力粉・・・・・・・１５０ｇ玉子・・・・・・・・１／２個バナナ・・・・・・・１本（半分は生地の中、半分は表面に）牛乳・・・・・・・・４０ｃｃ砂糖・・・・・・・・大１バター・・・・・・・１０ｇ塩・・・・・・・・・小１／２ドライイースト・・・小１／２材料を全部ベーカリーに入れて、バナナは半分は残しておく。ベーカリーの生地コースで１次発酵までやってもらう。２つに生地をわけて、１０分の濡れフキンをかけてベンチタイム（生地を休ませる）をする。 バナナみたいなの形に（コッペパン風な形）に成形する。 霧吹きで生地が乾燥しない程度に水をシュッシュッ として、４０度で３５分発酵する。 生地が２倍くらいになったら、残りのバナナを輪切りに切ったものをパン生地の上にならべ１８０℃のオーブンで２０分焼けば出来上がり  うぅぅぅぅ〜ん バナナが焼ける時の匂いって、ホンと甘くって、いいにおいですよねぇ〜今日もやっぱり完食でしたぁ〜うちの子供はバナナパンの上にのったバナナを全部ちぎって食べちゃったぁぁ コラァ〜〜〜〜  香ばしく焼き上げた数種類のシリアルにサクサクとしたバナナクランチを加えてあるシリアル甘さもあるのから食べやすいよ 牛乳をさっと混ぜ朝食にしたりヨーグルトに混ぜても美味しいしドライフルーツやナッツ、ジャムをかけて食べてもかなりいけるよ |
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2006-03-11 Sat 12:19 |
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家
 は唐揚げがお気に入りでよく唐揚げを食べるんですが、定番唐揚げは塩コショウで頂くのも美味しいんですけど、先日紹介した万能ネギダレをかけて食べたり、このニンニク醤油マヨネーズタレをからめて、食べるのはまた最高に美味しいんです ちょっとカロリーは高めになっちゃうけど、今日は許してねぇ〜おいしいから いろいろアレンジメニュー開発中ですぅ〜 ニンニク醤油マヨネーズタレ（からあげダレ） にんにく醤油・・・・・大３マヨネーズ・・・・・・大３砂糖・・・・・・・・・大１味の素・・・・・・・・少々 全部ビンにいれて、フリフリするだけ そのまま冷蔵庫保存ももちろん大丈夫だしねこのたれを揚げたから揚げにからめれば出来上がり。から揚げだけじゃなくて、魚系も案外このタレあうんだよ〜ちなみにニンニク醤油はビンに皮をむいたニンニクをゴロゴロ一杯いれて、醤油につけておいておくだけ 炒め物やチャーハンやニンニク醤油は結構色々使える優れもの常備してない人は作っておいておくべし |
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2006-03-10 Fri 15:20 |
今日は、昨晩作ったひじきの煮物がチョット残ったので、その良い味が出た残りとおからでコロッケを作ろ〜っと思いましたぁ〜先日は残った肉じゃがとおからのコロッケも紹介したけど肉じゃがコロッケ今日はその応用編ですね   おからひじきコロッケひじきの煮物・・・・残り適量 （ひじき・人参・油揚げ・こんにゃく入り）おから・・・・・・・ひじきの煮物と同じ位玉子・・・・・・・・１個パン粉・・・・・・・適量揚げ油・・・・・・・適量 ひじきの煮物とおからを混ぜる。おからのパサパサ具合で煮物の汁は調整してね〜コロッケとして丸めやすいかたさなら大丈夫  後は普通のコロッケのように溶き玉子とパン粉をつけて揚げるだけ肉じゃがコロッケと同じで和風コロッケのできあがりしかもおからが苦手な人でもにたべれちゃうし、おからならダイエット中の人の揚げ物食べたぁ〜いって思いもこれなら 今日はコロコロマンマルコロッケにしてみましたぁ   |
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2006-03-09 Thu 15:20 |
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今日はもう一品なんか冷蔵庫の中にある物でなんかできないかなぁ〜って思って、先日
青しそ（大葉）の保存法で紹介した青しそを使ってもう一品ですぅ 油揚げの青しそチーズ巻き（４個分） 油揚げ・・・・・・・・1枚スライスチーズ・・・・１枚大葉・・・・・・・・・２枚油揚げを、開きます。その上に大葉とチーズをならべて端からクルクル  っとまいて、爪楊枝で４つとめて、切り分けるオーブントースターで表面がこんがりしてきたらできあがり 青しそ＆チーズの組み合わせはバッチグゥゥゥ   ぁゃちんはチーズ大好き チーズと言ったらチーズケーキもかかせないので美味しいチーズケーキのお取り寄せ情報スヴニールママン 遊牧民のチーズケーキクローヴ カッテージチーズケーキ京都祇園のクラシカルチーズケーキ新杵堂 ニューヨークチーズケーキ濃コクチーズケーキ プレーン食べる価値あるよん〜チーズ好きならかかせないぃぃ〜・・・ ってぁゃちんはまじ大好きネット販売限定!!3ヶ月で15,000個完売した究極スイーツ!! |
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2006-03-08 Wed 12:19 |
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みかんパン
って感じに思われちゃう人もいるかもしれないけど、目の前に 一杯あって、パンに入れちゃえみたいに思って、作ってみちゃいました案外・・・失敗するかなぁ って思いながら作ったけど、予想よりメッチャ美味しかったぁ〜だからレシピ公開ですみかんパンまたまた食べきりサイズの半斤分のレシピ 強力粉・・・・・・１３０ｇみかん・・・・・・１個（絞った汁で１００ｃｃ）砂糖・・・・・・・大２塩・・・・・・・・小１／２バター・・・・・・２５ｇドライイースト・・小１／２みかん は皮をむいて、絞る。みかんの大きさにもよるけど、、絞った汁が１００ｃｃ位になればいいよ〜 ホームベーカリーに全部材料をいれ一時発酵までしてもらったら、濡れフキンをかけてベンチタイムで生地を休ませてから、丸く成形する。生地が乾燥しないように霧吹き意、２次発酵を４０℃で３５分したら、１８０度のオーブンで２０分焼けば出来上がり まじみかんみたいでしょ この写真は記事の真ん中に小麦粉と牛乳をねった棒を発酵の後にさして、焼きましたぁ〜 焼きあがった生地も２つに割ると、みかんの黄色のパンでふんわり甘くておやつにもぴったり子供と一緒にガツガツかじっちゃったら完食しちゃったぁ〜 美味しいみかんの紹介だよ〜 甘くってこれはそのまま食べた方がいいかもねこだわり飲料 温州みかん小粒みかん山下紅みかん |
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2006-03-07 Tue 15:19 |
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春
 になるとぁゃちんが食べたい野菜は菜の花 ですぅもうすでに、何回もお浸しや、辛し和えや、定番メニューではいただいてますが、今日は旬な菜の花と節約おからを使って、白和えです白和えは普通豆腐を水をしっかり切って作るんですが、ぁゃちんはあえて、、、豆腐じゃなくっておからなんです。だって、水切りしなくていいから、超楽ちんジャンね 菜の花のおから白和え菜の花・・・・・・１束人参・・・・・・・３ｃｍ位おから・・・・・・５０グラムみりん・・・・・・大２しょうゆ・・・・・大２  新鮮な菜の花人参は千切りにし、菜の花とさっとゆでる。ゆであがって、水気を切ったらおからを入れて混ぜて、みりん醤油であえるだけ ぁゃちんは醤油だけだと辛いので、みりんを入れてなめらかにしたり、だし汁と醤油を混ぜたものであえたりしてます まろやかな仕上がりになるんだよね後、納豆のタレが５〜６個たまると醤油代わりに使っちゃいますよ案外かつおだしがきいてて、納豆のタレって使えちゃうんですよね〜  |
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2006-03-06 Mon 15:20 |
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今日は節約材料ぁゃちんのお気に入りおからを使ったハンバーグを紹介します。和風系のあっさりハンバーグで鶏肉ベースの先日紹介した青しそ入りでさらに鶏肉とおからでは、ぼそぼそ
しやすいハンバーグなので和風だしをきかしたあんかけをかけていただきまぁ〜すとってもヘルシーだから、ダイエット向きだね和風青しそおからハンバーグ（あんかけ風） おから・・・・・・５０ｇ 鶏ひき肉・・・・・８０ｇ 青しそ・・・・・・３枚塩こしょう・・・・少々 だし汁・・１カップ（濃いほうが美味しい）砂糖・・・・・大２塩・・・・・・小１ 味の素・・・・少々 片栗粉・・・大１ 水・・・・・大２青しそは荒めのみじん切りにして、の材料を全部いれてこね、ハンバーグ型（俵型系）にしてしばらく休ませる。の材料出し汁と砂糖、塩を鍋にかけ、水溶き片栗粉でとろみをつける。水溶き片栗粉であんかけを作るときのＰＯＩＮＴは水溶き片栗粉を入れる前に火を弱めてからいれ、いれたらすばやくなじませ、火を 強くして、よく混ぜ、なじませる事休ませておいた、ハンバーグをフライパンに油をひき、じっくり焼き、焼きあがったらのあんかけをたっぷりかければ完璧 このハンバーグもなかなかいけるけど ふんわり豆腐ハンバーグ 館ヶ森高原豚の焼ハンバーグ  |
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2006-03-05 Sun 12:17 |
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今日はあんこ系であまいものが食べたくなって、大好きなういろうもあんこ入りでできないかなぁ〜って思って初めて作ってみたら、案外うまくできちゃったんです
先日紹介した茶ういろうのレシピを改良して作りましたぁ〜  あんこういろう１５ｃｍ×１０ｃｍの電子レンジ対応容器１個 薄力粉・・・・・５０ｇ砂糖・・・・・・２５ｇつぶあん・・・・８０ｇ（加糖）水・・・・・・・１５０��塩・・・・・・・ひとつまみまず、つぶあん以外の材料を全部ボールに入れて、溶かし混ぜて、薄力粉のダマがなくなったらあんこをいれて、混ぜる。綺麗に混ざったら、レンジ対応の容器に入れて、サランラップをして、５００Ｗで７分チン で、できあがりちょっと冷ましてから切ってくださいね〜ん |
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2006-03-04 Sat 12:18 |
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こんにちわぁ〜最近青しそが注目されていますよね〜血液サラサラ・血糖値の抑制・ダイエット効果・ツルツル肌・保水力あり・お肌の若返り・乾燥肌に効果・老化防止とまぁ〜・・・・色々体にとって必要な成分がいっぱい
 ありますよね〜でも一回にチョットずつしか使えないので、そのまま冷蔵庫に入れておいて、シナシナ・・・ なんてことになっちゃいますよねそこでこうやって・・・ インスタントコーヒーのあきビンとかのそこにティッシュかコットンに水をふくまして、大葉を立てて冷蔵庫保存しればびっくりするほど長持ちしますよ 青しそは色々な調理にいいですよ〜しそチャーハン・ササミのしそチーズ巻き・しそ納豆・しそオムレツ・しそハンバーグｅｔｃ・・・のちのちしそを使ったレシピも公開しますのでお待ち下さいねぇ〜  しそ餃子 |
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2006-03-03 Fri 18:22 |
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ひな祭りですね〜
  うちの子供はやんちゃ息子で、、、ひな祭りは縁が無いんですが、ぁゃちんは子供の頃からお母さんが作ってくれた散らし寿司が大好きで今日の夕飯は散らし寿司にしましたぁ〜息子も１歳過ぎたので始めての一緒の散らし寿司です ちょっと甘めのちらし寿司でめっちゃおいしかったぁ〜〜散らし寿司（４人分）たくさん作っちゃったぁ〜  
 まずは資料請求してみよっかぁ |
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水・・・・・・１カップ 
砂糖・・・・・少々 
器に盛り、錦糸卵・菜の花|
2006-03-03 Fri 18:18 |
 春になってきましたね〜春野菜が色々美味しくやすくなてきましたけど、ついつい安かったぁ〜 ってたくさん買い込んだりして、腐らせてませんかぁ〜〜 今じゃ肉や魚の冷凍保存はあたりまえですけど、野菜も結構冷凍できるんですよ〜 春になると新ジャガ美味しいですよね〜けどずっとおいておくとニョキニョキって、芽がでてきちゃうじゃないですかぁ〜 そのまえにこうやって、マッシュポテトみたいにゆでて、つぶして、さまして、なるべく平らにして、冷凍保存袋に入れて冷凍しれば  使う時は、自然解凍しれば、ポテトサラダやコロッケや・・・ジャガイモをつくる料理には何でも に使えちゃいます じゃがいもと焼塩のなめらかコロッケこれおススメ  |
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2006-03-02 Thu 18:19 |
今日はおからを使って子供もたくさん食べても大丈夫な１００％おからのきな粉入りクッキーを作りましたぁ おからたっぷりだからおなかも膨れるし、美容、健康、ダイエットにもいいおやつです しかも一応みんながよく作るのはおから入ってるけど小麦粉もはいっちゃってるじゃないですかぁ〜それじゃあ・・・おからクッキーっつか、おからも入ってるってだけで、なんかおからクッキーっていえないジャンみたいな・・・ぁゃちん的こだわりな思いもあって、今日はあえて ％おからで作ってみましたぁしかもきな粉入りでより一層・・女性向けっつか、健康だんねぇぇぇしかも簡単に作れちゃうんです１００％おからきな粉クッキー１２枚分おから・・・・・８０ｇ砂糖・・・・・・大３マーガリン・・・３０ｇ玉子・・・・・・１個きな粉・・・・・大３ 袋に全部の材料入れてコネコネして、混ぜてください。別にボールに入れて混ぜてくれてももちろん なんですけど、この方が、簡単だし、後で袋は捨てるだけでいいから、洗い物なしでいいんですよね後は、丸く生地をまるめながら、クッキングシートをひいた天板にのせて、オーブンで表面がこんがりするまで、１５分ほど焼くだけ今日は、さらに面倒くさがりで、オーブントースターで焼いちゃいました小麦粉なしだから、ちょっとしっとりめのクッキーです簡単すぎでしょ 通販のダイエット向きの豆乳おからクッキーもきになるけど・・・ |
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2006-03-01 Wed 15:19 |
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今日は栄養たっぷり人参を丸ごと
本使っちゃう生★人参サラダのレシピです最近の子供は昔みたいに人参嫌いな子供も少ないみたいですが、、、人参嫌いな子供でも生のままバクバクいけちゃうサラダです ウサギになったつもりで食べちゃってください（笑） 生★人参サラダ人参・・・・・・１本タマネギ・・・・１／４個ツナ・・・・・・１／２缶塩・・・・・・・小１マヨネーズ・・・適量塩コショウ・・・少々（冷蔵庫の残りのお好みの野菜とかいれてくださ〜い） 写真のように人参を丸ごと1本ピーラーで皮をむくように全部むいちゃう。むいた人参に塩小１をいれ軽くもむ。タマネギもスライスして一緒に入れておく。１５分位おいて人参がしんなりしたら、さっと水洗いをする。人参のカサが半分位になっちゃうよ残りの野菜やツナを入れて塩コショウ＆マヨネーズであえれば出来上がりＰＯＩＮＴ塩もみして洗うことと、シーチキン(ツナ）を入れることにより、まろやかな口当たりになって、人参の生くささが取れて、食べやすくなる ごぼう人参サラダもなかなかすきなんだよね  |
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